Januar ohne Alkohol die 2.! Wir haben Uwe besucht, das alkoholfreie Bierlabel aus Hamburg. Wir trafen Laia Gonzales und Sönke Schmidt in ihrem Office in der Sternschanze und und haben uns erzählen lassen, was hinter den Bieren mit dem Affenlogo und ihrem Motto "Komm mal klar" steckt.
Der HHopcast-Bierpodcast ist zu Besuch bei Julia und Oliver Wesseloh von der Kreativbrauerei Kehrwieder in Hamburg. Ein Gepräch über das ü.NN und die Kunst des alkoholfreien Bieres, über alkoholfreie IPAs, wichtige und unwichtige Auszeichnungen, um wachsende Märkte und Zukunftspläne. Cheers!
Brian Schlede ist Inhaber von BrewCraft in Hamburg. Er verkauft Rohstoffe für Brauereien und Hobbybrauer und berät bei der Hopfen-, Malz- und Hefe-Auswahl. Wären die Fraggles Brauer gewesen, Brian hätte die Rolle der allwissenden Müllhalde übernommen. Der Mann ist der Hamburger Druide der Brau-Kultur. In diesem Podcast geht es ans Eingemachte!
Hinter Sudden Death Brewing stehen Ricky Nagel und Oli Schmökel. Dafür, dass sie mit ihrem Bier-Label erst seit 18 Monaten am Start sind, haben sie schon eine Menge erreicht!
Wir trafen die beiden in ihrem Office in Pönitz und sprachen mit ihnen über ihre NEIPAS, Stouts, Co-Brews und Pläne zur Eroberung der Weltherrschaft.
English version below!
Wir waren in Madrid, haben Estefania Pintado kennen gelernt und eine Menge über Bier in Madrid gelernt. Estefania ist Co-Founder der Fábrica Maravillas, dem einzigen Brew Pub in der Innenstadt der spanischen Hauptstadt. Vor sechs Jahren gründete die 44-Jährige zusammen mit ihrem Freund Thierry die Brauerei. Sie sind Teil der Craft-Beer-Welle, die seit 2011 das Land ergriffen hat. Dazu gibt es wie immer Bierempfehlungen (Stefan hat gebraut;-)) & Termintipps.
English version:
We were on holidays in Madrid, were we met Estefania Pintado and leaned a lot about the local (craft-) beer scene. Estefania ist he Co-founder of...
Im Herzen der Holsten Brauerei liegt die Holsten Brauwelt. Hier hat Braumeister Ralf Gebhardt das Sagen. Seit drei Jahren leitet der Wahlhamburger und Exil-Franke die Holsten Brauwelt. Er braut Versuchssude, testet, welche Wünsche der Holsten-Marketingabteilung sich auch wirklich in Bier umsetzen lassen und optimiert vorhandene Hopfengetränke. Meistens braut er alleine für sich. Es sei denn, er hat eine Schar wissbegieriger Holsten-Brauerei-Besucher in seinen Räumen zu Gast, denen er die Braukunst erklärt und mit denen er eigene Sude braut. Zwischen Marketing und Experimentier-Brauerei: Zu Besuch bei Ralf Gebhardt in der Holsten Brauwelt. Außerdem: Bier-Empfehlungen & Termine. Mehr Infos zu dieser Folge...
Der 1. HHopcast-Talk am Tresen im Buddelship-Brew-Pub Oorlam in Hamburg. Unsere Gäste an der Theke: Die "Der ultimative Bier-Guide" Autorin Sünje Nicolaysen und der Biersepp und BeerKeeper Sepp Wejwar. Und natürlich Simon Siemsglüss, Buddelship-Chef und Braumeister. Unser Thema: Biervielfalt in Deutschland. Wie kriegen wir das Craft Beer aus der Nische? Strategien und Wahrheiten am Tresen. Die ungeschnittene Folge in ihrer ganzen roughen Schönheit findet Ihr hier Online!
Die Braumeister Thomas Kunst und Philip Bollhorn haben den Werdegang der Brauerei Ratsherrn von Beginn an begleitet und mitgestaltet. Kein Job von der Stange, denn beim Bau einer Brauerei gibt es nichts, was nicht passieren kann, sagt Thomas. Und neben all den Überraschungen haben die beiden selber das Thema Bier noch einmal vollkommen neu für sich erobert. Inzwischen ist Ratsherrn, der Pionier der Craft-Bier-Bewegung in Hamburg, eine der führenden Brauereien im Norden. Das Pils zählt zu ihren erfolgreichsten Produkten. Darauf baut man auf in den Schanzenhöfen: Mitte August präsentieren Kunst und Bollhorn ihre neuen Pilssorten. Warum brau(ch)t Ratsherrn mehr Pils?...
Craft Beer und Cornern. Geht das? Eko ist einer, der es wissen muss. Er führt den TipTop Kiosk am Schulterblatt in der Hamburger Schanze, dort, wo das Partyleben tobt. Klammheimlich hat sich sein Laden zur Craft-Bier-Oase entwickelt. Wir haben ihn gefragt: Was trinkt die Meute? Was läuft an Bieren besonders gut, was nicht? Ein Gespräch über Hopfenliebe und die Mission für gutes Bier an der Partyfront. Außerdem: Tipps & Termine und unsere Bierempfehlung für laue Sommernächte.
Zu Gast bei Mashsee-Chef und Braumeister Kolja Gigla. Wir haben ihn in seiner Mikrobrauerei in Hannover besucht und mit ihm über seine Vision von Craft Beer gesprochen. Kolja braut bevorzugt untergärige Biere. Und zaubert dann ganz eigene Bierstile. Ein Indian Pale Lager zum Beispiel. Die Biere sind seine Babies. Klasse Gespräch mit einem Craft-Bier-Braumeister der ersten Stunde. Dazu verköstigen wir wie immer Biere und geben euch ausgewählte Bier-Termin-Tipps. Viel Spaß!